Cuando cada año, en otoño, todo se vuelve más tétrico en las calles y los zombies, los vampiros y los fantasmas hacen que tu vecindario sea más inseguro, la calabaza vuelve a estar en su pleno apogeo. Ya sea como ingrediente bajo en calorías y rico en vitaminas para tus sopas o platos de pasta, o como decoración terrorífica en el balcón, la terraza y el alféizar de la ventana. Por «Halloween» la familia vegetal de las Cucurbitas muestra toda su versatilidad como fuente saludable de nutrientes con un gran potencial para el susto. En cualquier caso, es una ocasión ideal para dedicarle este artículo a las calabazas. Continue reading
